Bras, The Tastes of Aubrac : recipes and stories from the world-renowned French restaurant

Bras, The Tastes of Aubrac : recipes and stories from the world-renowned French restaurant

Наявність: Немає на складі
Автор: Sebastien Bras
Видавництво: Phaidon
ISBN: 9781838662769
Сторінки: 272
Ілюстрації: 130
Обкладинка: Тверда
Вага: 1.00кг
Розмір: 29см X 21см X 3см
Мова видання: Англійська
  • 2430.00 грн


Історія одного з найвпливовіших ресторанів у світі, розташованого в мальовничому регіоні Обрак у Франції

З цією довгоочікуваною книгою Себастьєн Брас, син легендарного французького шеф-кухаря Мішеля Браса, запрошує нас у двері Le Suquet, його ресторану, нагородженого двома зірками Мішлена, з вражаючими видами на захоплюючу сільську місцевість.

За допомогою ніколи раніше не публікованих рецептів і спеціально замовлених фотографій Брас розповідає історію своєї сімёї, де кулінарія не лише передається з покоління в покоління, але й постійно заново винаходиться. Кухня Браса, заснована та сформована терруаром його дому в Обракі, визнана міжнародно однією з найвпливовіших у світі, особливо за те, що овочі та трави виведені в мистецтво.

Містить 40 культових рецептів, включаючи Гаргуйо з молодих трав і овочів; Каррі Крем Коулант; Цибуля кабачок Алігот; картопляні вафлі з кремом Beurre-noisette; Разом із розкішними та яскравими зображеннями ресторану та навколишнього ландшафту, Bras: The Tastes of Aubrac відкриває сімейний альбом Bras, демонструючи дивовижну історію кулінарної традиції, що передається через покоління шеф-кухарів світового класу. 

Мова видання: Англійська

Написати відгук

Будь ласка, авторизуйтесь або створіть обліковий запис, щоб написати відгук.
+380975745757
+380975745757
+380975745757
info@artalbums.com.ua